こんにちは、ゆき（@shufuyuki）です♪
最近は暖かい日が続いていましたが、今回は体がポカポカになる寒い日にぴったりなユッケジャンクッパです。
食べているとどんどん体が温まっていくのがわかるくらい、芯から温まる一品です！
献立
・ユッケジャンクッパ
・サラダ
クッパにお肉・野菜・卵・ご飯が入っているので、2品のみ。
これだけでボリュームも栄養もたっぷりです。
ユッケジャンクッパ
レシピはS&Bのこちら で作りました。
牛肉の下味さえ早めにつけておけば後の手順は簡単。
作っているうちから香りがたって食欲をそそります。
にらにニンニクにお肉に、元気の出る食材ばかりでパワーがつくこと間違いなし。
レシピではスープですが、私はご飯を入れてクッパにして食べました。
別々に盛ってもきっとクッパにして食べるので、最初から入れてしまいました。
ちなみに分量は倍にして、後述するアレンジをして次の日も食べています。
サラダ
レタス・ピーマン・トマトのサラダ。
こちらはいつものように残り物の野菜を盛り合わせたものです。
アレンジレシピ
アレンジと言うほどのものでもないですが、クッパにした次の日はご飯ではなくうどんを入れて、ユッケジャンうどんにして食べました。
うどんは生麺を茹でて、その上からユッケジャンスープをかけるだけ。
もちもちのうどんとスープがよく合い、こちらもおすすめです！
まとめ
寒くなってくるとお鍋やおでんが食べたくなりますが、このユッケジャンクッパもぜひそのローテーションに加えたいと思う一品でした！
体が温まってパワーもついてアレンジもできる、万能なメニューなのでこの冬はたくさん作ろうと思います。
それでは、また♪